¿La comida orgánica es automáticamente más saludable? Existe una creciente demanda en el mundo occidental de alimentos orgánicos. Pero, ¿los consumidores siempre obtienen lo que dice en la etiqueta? ¿Cómo se puede verificar la autenticidad? ¿La comida orgánica es automáticamente más saludable? Los consumidores están dispuestos a pagar una prima significativa por ello. Sin…
Nuestros suelos sustentan el 95 por ciento de toda la producción de alimentos, y para el 2060, se les pedirá a nuestros suelos que nos den tanta comida como la que hemos consumido en los últimos 500 años. Filtran nuestra agua. Son uno de nuestros reservorios más rentables para secuestrar carbono. Son nuestra base…
La demanda popular de aguacates, alguna vez considerada un artículo «exótico», está teniendo un impacto devastador en una comunidad azotada por la sequía en Chile. Situadas en una de las regiones productoras de aguacate más grandes del país, las plantaciones de aguacate de Petorca están en una batalla por los derechos de agua, donde…
Cuando se trata de su comida, la naturaleza siempre tiene la última palabra La mayoría de los documentales pro-orgánicos hacen hincapié en la crueldad y otros males involucrados en el mundo de la agricultura industrializada. En este breve retrato documental, Jesse Straight, propietario de Whiffletree Farm, nos muestra un enfoque diferente. Mientras señala…