A culinary journey through the Silk Road Dinner

Tel Aviv-Yafo
A culinary journey through the Silk Road מסע קולינרי על דרך המשי הוא חוויה של ריחות, טעמים וצבעים. דרך המשי משתרעת מסין שבמזרח ועד איסטנבול במערב. דרך זו שמשה להעברה של סחורות, ידע, טכנולוגיה, בדים, בשמים, תבלינים ועוד... המטבחים על דרך המשי הושפעו האחד מהשני ויצרו עירוב מרתק של טעמים ותרבויות ששזורות זו בזו. כבת לעולים מאוזבקיסטן, בשבילי, המטבח הבוכרי הוא בית. הריחות והטעמים לוקחים אותי בחזרה ליום שישי, לבית נוצץ מניקיון ועמוס בריחות של שפע מכל טוב הארץ. המטבח הבוכרי מאופיין בטעמים אסייתיים מעודנים, מאכלי אורז, שפע בצקים וכיסונים משגעים. על השולחן תמיד יש ירוקים רעננים . מבחינתי, לבשל ארוחה בוכרית טבעונית זה אתגר משמח שמאפשר לי לעוף עם היצירתיות כיד הדמיון הטובה עלי. אני מזמינה אתכן לצאת איתי למסע טבעוני לאוזבקיסטן, מסע שמחזיר אותי למחוזות ילדותי, מסע שיגלה לכם תרבות שופעת וקסומה שהיא תאווה לעין ולחך For me, the Uzbek cuisine is Home. The smells and tastes instantly take me back to Friday afternoon , a shining clean house filled with cooking smells and a hand full of all the ingredients the land has to offer. The Uzbek cuisine properties are of delicate Asian tastes , rice dishes, different types of bread and flower pocket wraps. On the table you will always find fresh garden greens and allot of meat. For me to be able to take the Uzbek cuisine to vegetarian is a great challenge which enables me to wonder off with creativity and Imagination. You are welcome to join for a trip to vegetarian Uzbekistan which for me is a trip down memory lane and for you it will expose a culture filled with tastes , colors and smells beautiful to the eyes and sensation to all סנגריה לבנה סנגריה קרה ומרעננת בתיבול סודי עם דובדבנים Cold and refreshing sangria secret seasoning with cherries דושפרה ענני בצק ממולאים בתרד, חציל צרוב ועגבניות שרופות Clouds of dough filled with spinach , grilled eggplant and tomatoes burnt פלאו אורז בוכרי בטעם גן עדן עם ערמונים, גפרורי שקדים, שערות גזר ושזיפים Traditional rice casserole with chestnuts , carrots , almonds and plums ערק בטעמים משוגעים ערק מתובל בטעמי פירות ותבלינים מהשוק באוזבקיסטן Arc seasoned with spices from the market in Uzbekistan מזטים ולחם של דרך המשי צלחות קטנות עם שלל שאספתי בשוק ולחם באפיה מסורתית Tapas and traditional baked bread מנטו דלעת יפנית, שקדים קלויים ובצל חרוך במעטפת שלבצק מאודה Dumplings filled with Japanese pumpkin , almonds and charred onions בצלצלי שאלוט מקורמלים עם טחינת מלפפונים בצלצלי שאלוט מקורמלים עם עשבים טריים וקונפי שום Caramelized shallots with fresh herbs and garlic confit גוג'גיג'ה מעטפת בצק אפוי במילוי של כרוב סגול ואוכמניות Baked dough filled with purple cabbage and blueberries זמן מתוק חלבה בוכרית אסלית Uzbek traditional halva מלבי של יפו Malbi from Jaffa


Precio de el evento

  • A culinary journey through the Silk Road


Opiniones (2)

  • Orna2019-11-08
    We had a 10 people private event at Mika's. For most of us this was the first time experience with Eatwith. All of us enjoyed the food, Especially the Bahn filled with mushrooms, and the Panipoori. We also loved the deserts..The wine was good, and Mika is a great host. I warmly recommend this experience! 5
  • Avgi2019-09-19
    The group had a great night at Mika's place, lots of great food, nice atmosphere & dancing! 5

Horario de evento

  • De 20:00 a 23:00

Ir a el evento

Evento de mika

My ways in the culinary world began at the age of seven... I tried to cook cucumber :-) as you can easily imagine the outcome was...... Since then the kitchen is my favorite place, it opens channels of renewed creativity every time I walk in. At the age of twenty I realized the world has a lot to offer and there began my food trail journey, 3 years of amazing experiences are deeply carved in my memory, I was exposed to cultures, smells and amazing tastes But above all I was exposed to people. I learned of openness and acceptance , loneliness and togetherness which thought me that Food like love and music has an international language That connects people. This amazing connection of food and people started my professional life as a vegetarian chef. Thru my 20 years of cooking I accomplished a masters degree in education and today I combine my 2 passions Cooking and food therapy. In my web site , http://www.mikafoodart.com/ , you can find fine vegan recipes , experiential cooking workshops, and many more surprises

    Lenguajes que hablan: