12 course gastronomic French and Mediterranean tasting menu Dinner

Rishon LeTsiyon
12 course gastronomic French and Mediterranean tasting menu כבר מגיל 13 ידעתי שאני אהיה שף... לאחר שנים שהיו לי מסעדות - רוטשילד'ס בראשון לציון ובתל-אביב ואחוזת הלפרין בבאר-שבע, מארח ומבשל בביתי אשר בראשון לציון, שם גם תחוו את אהבתי לאוספי אומנות ועתיקות מהארץ ומהעולם. המטבח שלי הוא צרפתי קלאסי עם נגיעות ים-תיכוניות מודרניות התפריט יכול להשתנות בהתאם לחומרי גלם מתאימים / עונה ומצב רוח... ממליץ לכל אורח להביא את היין שהוא אוהב לשתות לארוחה Let Chef Idan take you on a gastronomic journey featuring 12 dishes that are inspired by traditional French cuisine, punctuated by his own creative vision. • 12-course tasting menu highlighting classic French cuisine with modern Mediterranean touches • Guests are welcome to BYOB • Hosted in Idan's home in Rishon Lezion, where you will also experience his love for art and antique collection from Israel and around the world • Communal dining for 4 to 12 people • Idan used to own a restaurant called Rothschild's in Rishon Lezion & Tel Aviv, and the Halperin estate in Beersheba city. He knew that he would be a chef from the age of 13! About your host, Idan: "Idan is a Cum Laude graduate of WIZO France Hess, has a diploma in French cuisine from Lenôtre Paris, the Culinary Institute of America, and other institutions. He's a member of the Israeli Chefs Association and a senior member of the Order of the Knights of the grill." קוקטייל פתיחה ביטר מרטיני ומנדרינות Bitter Martini and mandarin נגיעות על השולחן קרם חצילים וזרעי חמניות, איקרה, קרם פלפלים אדומים, זיתים מתובלים : Cream of eggplant with Sunflower seeds, Icra, cream of red peppers, olives, sourdough bread מקרון פטה כבד אווז ותמרים Macaroon made of goose liver pate with Dates מרק קרם ערמונים / מרק תירס תום-ים / מרק חסה רוטשילדס Chestnut cream soup/ Tom Yam corn soup/Rothschild's lettuce style cream soup "סלט" בונוס קבנוס Bonus Kabanos salad פילה לוקוס בקרם פלפלים ורוקפור / קבב לוקוס על לאבנה ביתית Filet of Jaffa Cod (locus) served in a cream of peppers and Roquefort / Jaffa Code kebab served on top of homemade Labaneh רביולי ריקוטה ופטריות שרדונה Ricotta ravioli with Chardonnay mushrooms סנדביץ קוריאני בלחמניית באו מוגש על קרם ציפוטלי Korean sandwich in a Bau bun, served with Chipotli pepper cream קבב חצילים על קרם חומוס מדברי Eggplant kebab served on top of desert creamy Hummus דים סאם בקר רוטב סצואן Beef Dim Sum in Sichuan sauce אסאדו הבית על מצע של פירה אתרוגים House Asado served on a bedded puree of Citron קינוחים טרמיסו Tiramisu טארט טטן Tart Taten קרפצו אננס pineapple Carpaccio

Precio

Precio de el evento

  • 12 course gastronomic French and Mediterranean tasting menu
    €250.00

Localización

Opiniones (2)

  • David2020-02-16
    האירוע היה מצויין. בנוסף לאוכל המדהים, עידן דאג לשעשע ולשתף את האורחים בסיפוריו הרבים והמעניינים, תוך יצירת אוירה נהדרת מובנה. 5
  • Gregory2020-02-08
    היה מהמם! עידן ורינה מארחים מדהימים, אנשים מעניינים, עם סיפורי חיים מרתקים - סביב האוכל, האומנות ותחומים רבים נוספים! האוכל היה טעים מאוד, מגוון ובשפע אדיר - מסע קולינרי שעבר דרך צרפת, איטליה, ארגנטינה וכמובן, מזרח התיכון. היה מרתק להכיר את המארחים שלנו, את האורחים האחרים ולהעביר בחברתם 3 שעות של אוכל משובח! לפני האירוע עצמו התייעצתי עם עידן על איזה יין יתאים יותר לארוחה וקיבלתי ייעוץ מקצועי ביותר - שאפו! נחזור בהחלט! 5

Horario de evento

  • De 20:30 a 00:00

Ir a el evento

Evento de Idan

Idan Halperin chef with great taste and different. Specializes in events ranging from a double meal at the client. Personal and intimate atmosphere Whether a couple or a chef at boutique events hundreds of invited era will take care of you realize culinary taste experience with production and a unique hospitality and professional private chef, at home or in nature and wherever you choose. Age cum laude graduate of WIZO France Hess (1987), the trend of hotel and hospitality. A diploma course on French cuisine art cooking school "Le Nôtre" Paris Culinary Institute of America in New York and other institutions in the country and abroad. Chef, culinary consultant and planning to construction and upgrading food systems, from concept to final design and construction. Planning and implementation of projects abroad. Training students Tlsfim framework of various cooking schools in the country. Member of Israeli Chefs Association and a senior member of the Order of the Knights of the grill. Representing Israel and organization of chefs competitions, meetings and international events. Editor culinary tours in the country and abroad. Land markets (Mahane Yehuda, Carmel) and abroad (Morocco). Was the owner of the restaurant Rotsilds Rishon Lezion and Be'er Sheva mansion Halperin.

    Lenguajes que hablan:

  • English
  • Hebrew