סיור ליקוט חורפי וסעודת שף מהגינה לצלחת בהרי יהודה | Foraging tour and lunch at the Judean hills Lunch

Mata
סיור ליקוט חורפי וסעודת שף מהגינה לצלחת בהרי יהודה | Foraging tour and lunch at the Judean hills הצטרפו לנורית, לסיור ליקוט סתוי במושב ליד הרי יהודה בו תכירו את העשבים והצמחים המקומיים המשמשים לרפואה ומאכל, כשבסופו סעודת שף טבעונית המבוססת על ירקות ופירות העונה הגדלים בסביבתה. למה לצפות: • סיור ליקוט עונתי קצר כשבסופו סעודת שף מהמטבח המקומי העונתי - מהגינה והיער לצלחת • אפרטיף ויין המוגש ללא הגבלה • סיור וסעודה ל 8 ועד 16 איש • נורית היא מדריכת טיולים ומורת דרך מוסמכת! • התפריט משתנה בהתאם לגדל ביער הצמוד לביתה על המארחת שלכם נורית: "אני מזמינה אתכם לארוחה מלאת קסם בגינת הפרא שלי במושב מטע. שם בינות לעצי הפרי וערוגות הירק, נשב ונתענג בסעודת מלכים ויין בהתאם לגדל בחצר ביתי. לפני הארוחה נצא אל היער, נכיר את שביליו נהנה מריחותיו ומטעמיו ונלמד להכיר את הצמחים הקבועים ואלה המשתנים. נלקט צנובר ואספרגוס בר, מרווה ואזוב, עולש בר ופטל שחור. :בכל יום ועונה מזמן היער הפתעות חדשות. בסתיו- נהנה מעלי התות, תאנים ורימונים שיעשירו את צבעיו וטעמיו של השולחן החגיגי. בחורף- מרבד של עלים ירוקים עזי טעם יככבו בתפריט- איתם אמלא פריקי ובורגול ומאפי שמרים מעלי ניחוח, העלי והמכתש יכתשו עלי אזוב לפסטו ארומטי שימלא רביולי סלק צלוי בביס שממלא את הפה במיליון טעמים. באביב- תפרח הגינה באלף גון וצבע ותעשיר את הארוחה בשלל טעמים ריחות וצבעים. בקיץ- נקטוף תות עץ ושזיף ישר מהעץ, נרקח קונפיטורה ממשמש מקומי ונלקט פירות יער ארצישראליים כל עונה והקסם שלה." Go on a foraging trip around Moshav Mata in the Judean hills to learn about the local plants and herbs, then enjoy a vegan chef meal using what you found! • The dinner features a variety of local, foraged herbs combined with contemporary Judean cuisine • Aperitif and local wine is included • Foraging tour and dinner for 8 to 16 people • Nurit is a professional tour guide and foraging expert About your host, Nurit (Nura): "After 19 years as a tour guide, I'm specialized in Jerusalem and the Judean hills. I love wandering around the colorful markets of Jerusalem, finding the best ingredients and combining them with the local, seasonal produce I foraged in the forest. This is my recipe for a perfect experience." Local Sour dough Bread & Friends with seasonal local dips לחם מחמצת מקומי. מוגש עם מטבלים עונתיים מלוקטים מהגינה Beetroot Almond Ravioli Ravioli made of beetroot. Almond "feta" cheese. Za'atar pesto. balsamic רביולי סלק קונפי. פטה שקדים טבעונית. פסטו אזוב. בלסמי מצומצם My Garden Winter Salad Green leaves. roasted almonds. pomegranate. young fennel and figs viniagrette עלים ירוקים של העונה, תפוז מהעץ, שומר צעיר צלוי ושקדים קלויים בויניגרט הדרים Crazy delicious seasonal soup מרק טעים בטירוף עם שורשי גדילן, צ'יפס סרפד, שקדים קלויים ודואה From the oven Za'atar sumac Fatayer Fresh Hyssup (Za'atar).Fried onion. Sumac. pinenuts pastry מאפה שמרים ממולא זעתר טרי. בצל מטוגן. סלק בר, סומאק מלוקט. צנוברים מהיער עם סחוג עלי חרדל Main course Stuffed Mallow/Jerusalem Sage Leaves & "Frike" Fresh Mallow leaves filled with "Frike", raisins and Pistachio. Lemoni Arak sauce. roasted eggplant puree,mustard florets viniagrette עלי חוביזה ומרוות ירושלים ממולאים. פריקי. צימוקים. פיסטוקים. רוטב עראק לימוני. קרם חציל צלוי. ויניגרט פרחי חרדל Roasted Kohlrabi & Pinenuts crumble Roasted Kohlrabi from the garden, Almond Pinenuts crumble, Summer tomatoes seeds, local Dibes קולורבי מהגינה צלוי בשלמותו, קראמבל שקדים צנוברים, זרעי עגבניה, דיבס מקומי Fennel Lentils Eggplant Kadaif Roasted Eggplant. black lentil stew. mint chutney. Kadaif חציל קלוי. תבשיל עדשים שחורות בשומר בר. צ'אטני נענע וקדאיף Dessert Kadaif Dreams Kadaif noodles. Almond cream. Mulberries. pisstachio. Cardamon citrus syrup קדאיף. קרם שקדים. פיסטוקים. סירופ הל והדרים Local Boutique Wine | יין בוטיק מיקב מקומי

Precio

Precio de el evento

  • סיור ליקוט חורפי וסעודת שף מהגינה לצלחת בהרי יהודה | Foraging tour and lunch at the Judean hills
    €240.00

Localización

Opiniones (2)

  • Yair2020-02-02
    נורית - חיה ונושמת את עולם הצמחים בעונות השנה המתחלפות, יודעת בדיוק מה לעשות עם כל חלק וחתיכה של כל צמח אכיל. מעבירה באהבה את הידע העמוק שלה בנושא במהלך הסיור, ולאחריו - סעודה עשירה בטעמים שנדיר למצוא המבוססת על העושר של הטבע. חוויה ייחודית ומומלצת. 5
  • Amir2020-01-25
    Nura is a great host with a big smile huge knowledge and a chef's hands. 5

Horario de evento

  • De 10:00 a 13:00

Ir a el evento

Evento de Nurit (Nura)

My name is Nurit (Nura). I'm living at the Judean hills. feel the natural heart bit of the forest around my home. After 20 years as a tour guide in the country, I'm specialized in Jerusalem and the Judean hills. Mediterranean kitchen with its colors and specials aromas, along with its fresh variety of fruits and vegetables and the great changing of the seasons, fascinates me and inspiring me. I love wandering in the colorful markets of Jerusalem, finding the best ingredients, and combine them with the local seasonal produce I foraged in the forest. This is my recipe for a pefect experience. אני נורה (נורית הרץ) – גרה במושב מטע שבהרי יהודה. מורת דרך מזה 20 שנה ומתמחה בסיורים קולינריים ובמסעות בעקבות המטבח המקומי. במטבח מתמקדת במטבח המקומי הים תיכוני ומתבססת על בישול עונתי וליקוט. אני חיה את ההר. אוהבת לצאת לטייל וללקט. להכניס אלי למטבח את חומרי הגלם הטריים, המקומיים. ליצור מהם ארוחה שכל כולה אהבה לטבע ולאדמה. מאז ומתמיד היה הבישול עבורי מקום של יצירה ותשוקה. בנוסף לאהבתי למטבח אני מכורה לטיולים, בארץ ובעולם. חרשתי את הודו לאורכה ולרוחבה, הכרתי אנשים, נופים ומטבחים. את המטבח ההודי הבאתי אלי הביתה ואני מארחת כבר מספר שנים ארוחות הודיות טבעוניות אצלי בגינה. בשנת 2015 זכיתי בתחרות הבישול של שגרירות הודו וידיעות אחרונות. בסיוריי אני מביאה משילוב העולמות שלי - הסיפור ההיסטורי והסיפור הקולינרי חוברים לכדי פסיפס מדהים של טעם, חברה ותרבות.

    Lenguajes que hablan: