Fine dining-בג׳ינס וטישרט Dinner

Netanya
היציאה מהעיר הסואנת והכניסה לשכונה השקטה והפסטורלית, בחצר קסומה מלאה בירק, נותנת תחושה רגועה ומיוחדת. שילוב המנות שלנו שמגיעות היישר מהלב, עם כל הטעמים שאנחנו הכי אוהבים, יין איכותי ומפגש אישי עם הידיים שמאחורי אותן מנות וחברה טובה יוצרת חוויה שונה מ"סתם" עוד ערב במסעדה. חשוב לנו ב"חצר האחורית" לדאוג לאווירה משוחררת שתעביר לכם אותנו, מי שאנחנו באמת ומה שאנחנו אוהבים לאכול. זה ניכר בכל פינה בחצר, אם אלה התמונות שעל הקיר שצולמו רובן על ידינו בטיולים שלנו בעולם, דרך הריהוט, הכלים והקישוטים שמגיעים היישר מהבתים של הסבתות והאמהות שלנו ומלאים בזיכרונות, ועד העובדה שבחרנו לקיים את הארוחות שלנו דווקא בחצר הבית בה גדל אביעד (וטל בילתה בה לא מעט בשנות ילדותינו) בשכונת נווה איתמר שבפאתי נתניה. החזרה "הביתה" בפשטות היחסית של המנות, במיקום ובאווירה הכללית, יחד עם שילובי הטעמים, הטכניקות והשימוש בחומרי הגלם המשובחים ביותר שאנחנו מביאים מהניסיון שלנו במטבחים הגבוהים ביותר, יוצרים את הקומבינציה המופלאה שאנו דוגלים בה: FINE DINNIG- בג'ינס וטישרט. מחכים לכם בקוצר רוח- תבואו יהיה טעים! ואם זאת החוויה הראשונה שלכם ב"eat with" אתם מוזמנים להשתמש בקוד הקופון 3E63EC4D ולקבל 45 ש"ח הנחה בהזמנה זוגית! שווה שווה! טל ואביעד. על השולחן לחמי מחמצת שונים וקרקר חרדל ועשבי תבלין חמאה, בלסמי ושמן זית, שום קונפי וקרם פרש עם זרעי עגבנייה קוקטייל פתיחה מחמם סנגריה מחוזקת בברנדי, תפוזים, קינמון וסיידר תפוחים , מתחילים מרק קרם שעועית קרם שעועית לבנה עם חזה אווז ונגיעת כמהין מוגש עם מקל פרמזן עם צ׳ילי וטימין כבד אווז כבד צלוי בשומן של עצמו מוגש על לחם בירה וזרעי חמנייה, בצל פריך ואיולי חזרת מגוון עלים ירוקים עונתיים בצל ופריקי בצל ממולא חיטה על יוגורט, סומאק ונענע ,ממשיכים פיקנייה מהמעשנה שלנו פיקנייה בעישון ארוך על פירה לבן וכרוב סגול צלוי בבלסמי קצת ירוק לנשמה כרוב טרי, תפוזים מהגינה ווינגרט קליל ,מקנחים מילפיי מפורק דיסקיות בצק עלים מקורמלות, קרם מסקרפונה וניל ושוקולד לבן, אגס צלוי עם טימין וצ׳ילי, רוטב פיסטוק, פיסטוק מלוח מסוכר, טוויל קרמל ונגיעות של זהב אמיתי 24 קראט -מנה זוגית- הפתעה מתוקה לכל אורח משהו לנשנש בדרך הביתה מבחר פטיפורים משתנה טופי מלוח, חמאת בוטנים וקוקוס קלוי מרמלדת גויאבות אורגניות חמוצה מרשמלו תות עם נגיעת בלסמי קפה שחור/תה צמחים מהגינה במהלך הארוחה יוגשו יינות מיקבים שונים מהארץ והעולם מים וסודה מאחר ואנחנו משתמשים בחומרי הגלם הטריים ביותר שאנו מוצאים, ייתכנו שינויים בתפריט בהתאם להיצע בשוק סמוך לארוחה.

Precio

Precio de el evento

  • Fine dining-בג׳ינס וטישרט
    €241.00

Localización

Opiniones (2)

  • Nirit2019-03-29
    אוכל מדהים! מארחים מקסימים, אווירה נעימה. מאוד נהננו, מומלץ בחום! 5
  • חגי2019-02-17
    היה מעולה וטעים נחמד לשבת כולם יחד ולגלות אנשים נוספים שיודעים להעריך אוכל טל אביעד, עושים את העבודה ברוב חן אווירה מאוד נעימה ברור שנבוא שוב 5

Horario de evento

  • De 20:00 a 23:30

Ir a el evento

Evento de Tal & Aviad (החצר האחורית)

אביעד בן 30. עובד במקצוע ב10 השנים האחרונות. התחלתי את דרכי במסעדת ״ויולט״ של יוסי שיטרית, משם המשכתי ל״שגב״ של שגב משה, המשכתי ועבדתי כשף פרטי על יאכטה ביוון, משם הגעתי למסעדת ״נמוס״ של ארתור בילדר וכיום אני גרילמן במעשנת הבשרים ״אלבמה״. כמובן שבין לבין נדדתי בין מטבחים נוספים אך אלה המרכזיים שבהם. טל- קונדיטורית בת 30. עובדת במקצוע בשמונה השנים האחרונות. עבדתי במסעדת ״יפו תל אביב״ של חיים כהן, בקייטרינג הגורמה ״שמואלי״ של רן שמואלי במסגרתו לקחתי חלק באירועים יוצאי דופן במורכבותם ואופיים וכיום אני עצמאית תחת המותג ״SweetArt HAND-MADE״. בין לבין עבדתי במסעדות נוספות ומכרתי קינוחים לבתי קפה בתל אביב. אנחנו חברי ילדות שאוהבים מאוד לבשל יחד ולארח ותמיד ידענו שנשלב כוחות בדרך כזאת או אחרת. לאחרונה התחלנו לארח ארוחות שף בחצר הבית בו אביעד גדל בשכונת נווה איתמר הפסטורלית בפאתי נתניה תחת השם ״החצר האחורית״.

    Lenguajes que hablan: