מטבח ישראלי עכשווי | Contemporary Israeli Cuisine Dinner

Jerusalem
בביתו במשכנות שאננים, אדם מזמין אתכם לערב טעימות אירופאי - ים תיכוני מלווה ביין והמון תשומת לב לפרטים הקטנים. למה לצפות: - תפריט בן 6-7 מנות חלוקה המבוסס על שמן זית, ירקות, דגים ופירות ים. - בקיץ : יין לבן עראק קפוא ואולי גם וודקה "חורטיצה". - שולחן אינטימי של עד שמונה אורחים. - אווירה נעימה ולא מחייבת ויחס אישי מהמארח. על המארח שלכם, אדם: "...בטיולים שלי ספגתי אינסוף השפעות וגישות: הבנתי מה זה איכות עילית של שמן זית, דגים ופירות ים בפורטוגל, הסגנון המעודן והאולטרה יצירתי של פריז, הפשטות של מנות במרכיב אחד-שתיים של יוון. עכשיו אחרי כל השנים הייתי רוצה לתפוס את כל הדברים האלה ולשלב אותם למטבח אישי שספוג בכל הטעמים האלה אבל מסחורה שמגיעה... משער שכם. הבישול מבוסס על ירקות, דגים ופירות ים, יצירתי וכנה. " Coming from the kitchen of the respected and well known culinary institution 'Mona' in Jerusalem, Your host Adam is now settling down and creates his dream tasting menu in his home at the beautiful neighborhood of Mishkanot Sha'ananim. What to expect: - 6-course tasting menu - Wine and frozen arak (uzo) - A communal table of up to 8 guests - Cozy and casual atmosphere About your host Adam: "After living few years abroad in Cape Town, Amsterdam, Berlin, Paris, Porto, India and off course traveling to many other countries I came back home about two years ago. . Cooking professionally in restaurants kitchens or just for friends or family. In my trips I discover so many new tastes and approaches The superb quality of olive oil and seafood in Portugal, The refined and creative style of cooking in Paris, The simplicity of a one ingredient-dish in Greece. Now I would like to capture all these things that I like and try to combine them into a personal cooking style. The food will deeply focused on vegetables, fish or seafood. Expect it to be creative, fresh and honest. The menu will change on a regular basis so get ready to be surprised". Appetizer Jerualem bagel, Za'atar, Olive oil בייג'לה ירושלמי, שקיות של זעתר, שמן זית ואולי גם פול. ,First Ratatouille רטטוי Fried Ricotta with Yogurt, Saafron and Beurre noisette Curry ריקוטה מטוגנת. קארי יוגורט, זעפרן וחמאה חומה Octopus Pita, Green herbs, Preserved lemon. אוקטופוס צלוי בבהארט, עשבים, ולימון כבוש. בתוך פיתה. ,Main Course Blue crabs, Samna, Garlic and Shatta chilli סרטנים כחולים, סמנה שום ושאטה Calamari Tandoori, Friki Yogurt Risotto קלאמרי טנדורי, ריזוטו פריקי ויוגורט ,Dessert Deconstructed Knafeh כנאפה

Precio

Precio de el evento

  • מטבח ישראלי עכשווי | Contemporary Israeli Cuisine
    €180.00

Localización

Opiniones (2)

  • Yakir2019-05-10
    Having dinner at Adam's was wonderful! He is a very talented cook and a welcoming person with a lot of heart and passion. He created for us an 8-course dinner, in which he kept on surprising us with a variety of wonderful tastes and textures, made with quality ingredients. Adam's place is also very unique and charming, located right below the wind meal in Yemin Moshe. I will definitely come back for more. Thank you Adam! 5
  • Gal2019-05-10
    Dinner at Adam's house was a true Israeli experience! The prime location next to the old windmill over-looking the ancient city of Jerusalem is only the beginning ... Fresh ingredients straight from the hands of the old Arab women in the Damascus gate. Simple yet smart, classy but surprising. Don't miss it! 5

Horario de evento

  • De 20:00 a 23:00

Ir a el evento

Evento de Adam

אחרי כמה שנים של נדודים בעולם בקייפטאון, אמסטרדם, ברלין, פריז, פורטו, בנגקוק והודו חזרתי לארץ לפני קצת יותר משנתיים. עם תשוקה ענקית לבישול שהתחילה עוד בגיל צעיר (אפילו כתבתי אי שם בגיל 7-8 ספר בישול קצר שהיה רובו ככולו מבוסס על שילוב שוקולד/קצפת/ביסקוויטים...), עבודה מקצועית במטבחים בפריז, ברלין, תל אביב וירושלים ובישול לחברים ומשפחה. בטיולים שלי ספגתי אינסוף השפעות וגישות: הבנתי מה זה איכות עילית של שמן זית, דגים ופירות ים בפורטוגל, הסגנון המעודן והאולטרא יצירתי של פריז, הפשטות של מנות במרכיב אחד-שתיים של יוון. עכשיו אחרי כל השנים הייתי רוצה לתפוס את כל הדברים האלה ולשלב אותם למטבח אישי שספוג בכל הטעמים האלה אבל מסחורה שמגיעה... משער שכם. הבישול מבוסס על ירקות, דגים ופירות ים, יצירתי וכנה. After living few years abroad in Cape town, Amsterdam, Berlin, Paris, Porto , India and off course travelling to many other countries I came back home about two years ago. With big love for cooking and food since an early age and still with this passion. (I even wrote a seriously bizzare cook book when I was around 7...most of the recipes were almost the same and included some kind of a petit beurre-whipped cream-choclate combination) . Cooking professionally in resteaurants kitchens or just for friends or family. In my trips I discover so many new tastes and approaches: The superb quality of olive oil and sea food in Portugal, The refined and creative style of cooking in Paris , The simplicity of a one ingredient-dish in Greece. Now I would like to capture all these things that I like and try to combine them into a personal cooking style. The food will deeply focoused on vagetables, fish or seafood. Expect it to be creative, fresh and honest.

    Lenguajes que hablan: